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| Curso de férias |
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| JANEIRO |
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| Dia 20/01/09 DAS 14:30 às 17:30hr |
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| BOLO DECORADO |
| - Bolo básico |
| - Técnicas mistas de decoração |
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| Dia 21/01/09 DAS 14:30 às 17:30hr |
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| VOLTA AO MUNDO NAS ARÁBIAS |
| - Kibe assado |
| - Esfiha aberta |
| - Esfiha fechada |
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| Dia 22/01/09 DAS 14:30 às 17:30hr |
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| LA VERA PASTA |
| -Massa básica de macarrão |
| - Massa recheada |
| - Molho de tomate |
| - Molho branco |
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| Dia 27/01/09 DAS 14:30 às 17:30hr |
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| PREPARANDO O LANCHE |
| - Croque Monsieur |
| -Muffins |
| -Brownie |
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| Dia 28/01/09 DAS 14:30 às 17:30hr |
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| PRIMEIROS PASSOS EM PADARIA |
| - Pão de Mandioquinha |
| - Pão integral |
| - Pão de leite |
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| Dia 29/01/09 DAS 14:30 às 17:30hr |
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| SÓ CHOCOLATE |
| - Mousse de chocolate |
| - Chocolate Chip´s |
| - Petit Gateau de chocolate |
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| - Topo da página - |
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| Curso I (Infantil) |
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| AGOSTO |
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| Semana do dia 04/08 à 08/08 |
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| DIA DOS PAIS |
| - Preparando chocolate para eles |
| - Técnica para trabalhar o chocolate |
| - Bombons e embalagem |
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| Semana do dia 11/08 à 15/08 |
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| DIA DO LANCHE |
| - Pão de Hamburger |
| - Cheeseburger |
| - Pizza Kenya |
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| Semana do dia 18/08 à 22/08 |
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| TORTAS |
| - Torta de chocolate |
| - Torta de frango com catupiry |
| - Torta de maçã |
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| Semana do dia 25/08 à 29/08 |
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| LA VERA PASTA |
| - Massa básica |
| - Spaguetti e Talharim |
| - Molhos |
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| SETEMBRO |
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| Semana do dia 01/09 à 05/09 |
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| VOLTA AO MUNDO...COMIDAS DAS ARÁBIAS |
| - Tabule |
| - Kibe assado e frito |
| - Ataife |
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| Semana do dia 08/09 à 12/09 |
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| 1001 FOLHAS, OS SEGREDOS DA MASSA FOLHADA |
| - Preparo da massa |
| - Palmier e Canudinhos |
| - Mil folhas |
| - Esfiha folhada |
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| Semana do dia 15/09 à 19/09 |
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| FESTA DE ANIVERSÁRIO |
| - Coxinha |
| - Rissoles |
| - Croquete |
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| Semana do dia 22/09 à 26/09 |
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| PIC NIC TUDO NO ESPETO |
| - Espetinho de frango com mel |
| - Espetinho de frutas |
| - Espetinho de peixe e carne |
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| Semana do dia 29/09 à 03/10 |
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| LEVE, CLARA EM NEVE... |
| - Souflé salgado e doce |
| - Suspiro |
| - Pudim de clara |
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| OUTUBRO |
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| Semana do dia 06/10 à 10/10 |
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| DIA DAS CRIANÇAS |
| - Surpresas doces
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| Semana do dia 13/10 à 17/10 |
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| SÓ BOLOS |
| - Bolo da vovó |
| - Bolo de laranja |
| - Bolo crocante |
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| Semana do dia 20/10 à 24/10 |
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| TUDO NO FORNO |
| - Papillotte de peixe |
| - Gratinado de batatas |
| - Maçãs à Debora |
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| Semana do dia 27/10 à 31/10 |
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| HALLOWEEN...PORÇÕES E BRUXARIAS
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| - Bolo túmulo |
| - Biscoitos horripilantes |
| - Doces apavorantes |
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| NOVEMBRO |
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| Semana do dia 03/11 à 07/11 |
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| LA VERA PASTA II |
| - Gnocchi |
| - Massa recheada |
| - Molhos |
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| Semana do dia 10/11 à 14/11 |
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| 2º PASSOS EM PADARIA |
| - Pão integral |
| - Brioche Norvegiénne |
| - Rosca doce |
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| Semana do dia 17/11 à 21/11 |
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| DELÍCIAS DIVERTIDAS |
| - Bolo de iogurte |
| - Pão de mel |
| - Tuiles |
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| Semana do dia 24/11 à 28/11 |
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| DIRETO DO FORNO |
| - Empanada |
| - Pastel de forno |
| - Petit gateau |
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| DEZEMBRO |
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| Semana do dia 01/12 à 05/12 |
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| NATAL |
| - Biscoitos de natal |
| - Pain d´epice |
| - Marzipan |
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| Semana do dia 08/12 à 12/12 |
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| A HISTÓRIA DO NATAL...BOLOS TRADICIONAIS |
| - Buche de noel |
| - Bolo de nozes |
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| Curso II (Juvenil) |
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| AGOSTO |
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| Semana do dia 04/08 à 08/08 |
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| SÓ ESPAGUETTE |
| - Espaguette Carbonara |
| - Espaguette com legumes |
| - Espaguette ao molho de tomates |
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| Semana do dia 11/08 à 15/08 |
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| MENU COMPLETO |
| - Filé a parmegiana |
| - Bolinhos de legumes |
| - Banana caramelada |
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| Semana do dia 18/08 à 22/08 |
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| GRATINADOS
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| - Tourte du pecheur |
| - Legumes gratinados |
| - Apple crumble |
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| Semana do dia 25/08 a 29/08 |
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| COZINHA ITALIANA |
| - Polpetoni |
| - Gnocchi |
| - Molho ao sugo |
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| SETEMBRO |
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| Semana do dia 01/09 à 05/09 |
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| DIA DO STRUDELL |
| - Strudell doce |
| - Strudell salgado |
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| Semana do dia 08/09 à 12/09 |
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| COZINHA BRASILEIRA |
| - Picadinho na ponta da faca |
| - Quibebe |
| - Sorvete de catupiry e canela |
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| Semana do dia 15/09 a 19/09 |
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| CLÁSSICOS BRASILEIROS |
| - Torta madalena |
| - Couve flor gratinada |
| - Banana com suspiro |
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| Semana do dia 22/09 à 26/09 |
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| SORVETES |
| - Sorvete de iogurte |
| - Sorvete de catupiry |
| - Sorvete de chocolate |
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| OUTUBRO |
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| Semana do dia 29/09 à 03/10 |
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| COZINHA FRANCESA |
| - Coq au vin |
| - Pomme duchese |
| - Tomate provençal |
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| Semana do dia 06/10 à 10/10 |
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| COMENDO COM A VOVÓ |
| - Arroz e feijão |
| - Couve |
| - Bife acebolado |
| - Bananada |
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| Semana do dia 13/10 à 17/10 |
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| SÓ DOCES |
| - Charlotte de frutas vermelhas |
| - Petit gateau de doce de leite |
| - Tuiles |
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| Semana do dia 20/10 à 24/10 |
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| COMIDA BRASILEIRA |
| - Cuscus paulista |
| - Pastel |
| - Torta de goiaba com catupiry |
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| NOVEMBRO |
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| Semana do dia 27/10 à 03/11 |
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| MENU COMPLETO |
| - Lombo assado |
| - Purê de maçã |
| - Arroz à grega |
| - Doce de abóbora em calda |
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| Semana do dia 03/11 à 07/11 |
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| SALADAS |
| - Salada niçoise |
| - Taboule |
| - Salpicão de frango |
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| Semana do dia 10/11 à 14/11 |
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| SOPAS DE VERÃO |
| - Gaspacho |
| - Sopa creme de peras |
| - Velouté de pepino |
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| Semana do dia 17/11 à 21/11 |
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| MENU VEGETARIANO |
| - Terrine de legumes |
| - Lasanha de legumes |
| - Torta integral de maçã |
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| Semana do dia 24/11 à 28/11 |
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| COZINHA ITALIANA |
| - Berinjela à parmegiana |
| - Risotto à milanese |
| - Tiramissú |
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| DEZEMBRO |
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| Semana do dia 01/12 à 05/12 |
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| PREPARANDO A CEIA |
| - Salada Waldorf |
| - Perú assado com farofa doce |
| - Pain d´epice |
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| Semana do dia 08/12 à 12/12 |
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| NATAL |
| - Bouche de noel |
| - Stollen |
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| Curso III (Juvenil) |
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| Adultos |
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| AGOSTO |
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| Semana do dia 04/08 à 08/08 |
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| PÃES |
| - Brioche Norvegiénnes |
| - Pão integral |
| - Pão de batata |
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| Semana do dia 11/08 à 15/08 |
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| BOLOS |
| - Pão de ló com morango |
| - Cake de limão com papoula |
| - Bolo de cenoura americano |
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| Semana do dia 18/08 à 22/08 |
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| MASSAS |
| - Massa básica |
| - Torteline e raviole |
| - Molhos |
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| Semana do dia 25/08 à 29/08 |
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| COMIDA ÁRABE |
| - Quibe assado |
| - Babaghannuj |
| - Kafta no espeto |
| - Ataife |
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| SETEMBRO |
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| Semana do dia 01/09 à 05/09 |
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| FESTIVAL DO CHAMPIGNON |
| - Fricassé de champignon |
| - Shitake em papilotte |
| - Cogumelo Paris recheado |
| - Cake de cogumelo |
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| Semana do dia 08/09 à 12/09 |
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| TORTAS DOCES |
| - Tarte tatin |
| - Torta de limão |
| - Torta de chocolate |
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| Semana do dia 15/09 à 19/09 |
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| SÓ CLARA |
| - Souflê de queijo |
| - Souflê de chocolate |
| - Merengue de frutas |
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| Semana do dia 22/09 à 26/09 |
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| COZINHA ESPANHOLA |
| - Gaspacho |
| - Paella |
| - Creme catalão |
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| Semana do dia 29/09 à 03/10 |
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| MENU COMPLETO |
| - Filé de frango recheado |
| - Risotto de funghi |
| - Poire belle Helene |
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| OUTUBRO |
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| Semana do dia 06/10 à 10/10 |
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| COZINHA FRANCESA |
| - Coq au vin |
| - Pomme duchese |
| - Tomate provençal |
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| Semana do dia 13/10 à 17/10 |
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| COZINHA DE SPA |
| - Frango assado com laranja |
| - Creme de espinafre |
| - Salada de grãos à indiana |
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| Semana do dia 20/10 à 24/10 |
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| COZINHA ITALIANA |
| - Polpetoni ao molho sugo |
| - Garganelli ao molho com brócolis |
| - Frutas gratinadas ao creme de vinho tinto |
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| Semana do dia 27/10 à 31/10 |
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| MASSA FOLHADA |
| - Massa básica |
| - Folhado de maçã |
| - Folhado de queijo |
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| NOVEMBRO |
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| Semana do dia 03/11 à 07/11 |
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| COZINHA VEGETARIANA |
| - Terrine de legumes |
| - Rocambole de espinafre |
| - Torta integral de maçã |
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| Semana do dia 10/11 à 14/11 |
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| COZINHA FRANCESA |
| - Boeuf bourguignon |
| - Gnocchi de semolina |
| - Torta de limão |
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| Semana do dia 17/11 à 21/11 |
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| COZINHA THAI |
| - Tom kha gai |
| - Filé ao curry mussuman |
| - Abóbora japonesa com flan de coco |
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| Semana do dia 24/11 à 28/11 |
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| COZINHA BRASILEIRA |
| - Moqueca de peixe com camarão |
| - Pirão e arroz de coco |
| - Crocante de goiaba com catupiry |
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| DEZEMBRO |
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| Semana do dia 01/12 à 05/12 |
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| MENU COMPLETO |
| - Rolé de peito de frango com cream cheese picante |
| - Creme de milho |
| - Torta assada de batatas |
| - Semi fredo |
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| Semana do dia 08/12 à 12/12 |
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| PREPARANDO A CEIA DE NATAL |
| - Folhado de salmão |
| - Buche de noel |
| - Bolo de nozes |
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